Huerto escolar

Huerto escolar 

El Huerto Escolar es una herramienta educativa muy valiosa que fomenta el respeto del medio ambiental, los valores ecológicos, el conocimiento de la sostenibilidad, permite disfrutar de alimentos cultivados y valorar sus propiedades organolépticas.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) señaló que los huertos escolares pueden ser una poderosa herramienta para mejorar la calidad de la nutrición en las zonas rurales y urbanas de los países en desarrollo, siempre que se encuentren integrados en los programas nacionales agrícolas, de nutrición y educación.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Respetar el medio ambiente en la práctica directa (por ejemplo, conservación del agua, entre otras).
• Reconocer la relación entre la horticultura y una nutrición adecuada y aprender a cultivar productos alimentos saludables. 
• Valorar las hortalizas, frutas y legumbres frescas, incluidas las autóctonas. Comprender las vinculaciones entre alimentación y salud.  
• Aplicar los conceptos de buena alimentación y vida sana a las propias prácticas.

PROPUESTA DE TRABAJO

1. Realizar un proceso participativo voluntario donde los estudiantes se organicen en grupos, todas las ideas y opiniones se toman en cuenta, y las  decisiones se hacen colectivas. Y contactar patrocinadores para la realización de este proyecto.

2. Elegir el terreno. Se observó que en la Facultad de Medicina, UAQ presenta áreas que permiten la realización de un huerto escolar, por ejemplo: